Grundsätzlich versuchen wir alles Möglich zu machen was das Gesamterlebnis nicht stört.
Dazu gehört im ersten Moment weglassen. Eine vegetarische Alternative wird es nur im Hochsommer geben, vegan schliessen wir aus. Ebenso können wir nicht auf folgende Allergien eingehen:
• Laktose
• Gluten (bzw. echte Zölliakie)
alle unsere Lebensmittel in denen Weizen verarbeitet werden unterlaufen langen Gär und Fermentationsprozessen die die Foodmaps aufschlüsseln und somit in den meisten Fällen harmlos werden.+
• Zwiebel und Knoblauch
wir sind in der Pfalz und lieben ihre Rustikalität, dies ist ein großer Bestandteil unserer Küche
• Histamin
wir fermentieren, grillen und räuchern. Ausserdem sind wir darauf eingestellt euch mit Wein masslos abzufüllen.
Falls ihr das überlesen haben solltet und erst beim Besuch eine schwerwiegende Allergie angeben wird das nach Aufwand berechnet.