Was erwartet euch im Intense?
Eine ganze Menge – aber vor allem: ein echtes Erlebnis, kein steifer Service.
Ich persönlich glaube an einen entspannten, direkten und unkomplizierten Umgang. Das Leben ist schließlich schon kompliziert genug – ein Abend bei uns soll sich leicht anfühlen und voller Freude sein.
Wir möchten, dass ihr euch bei uns wohl fühlt, lacht und eine gute Stimmung entsteht. Habt Spaß, bringt eure Energie mit und genießt den Moment.
Und dann wäre da natürlich noch die Weinkarte.
Ein Thema, das ständig in Bewegung ist – ein kleines Gedankenkarussell, das sich immer weiterdreht. Ehrlicherweise: Es ist unmöglich, es allen recht zu machen. Aber über die Jahre entwickelt man ein gutes Gespür dafür, was zur Küche passt – und was auch unserem eigenen Geschmack entspricht.
Für uns ist die Weinauswahl kein starres System, sondern ein lebendiger Teil des Abends. Der Fokus liegt bei uns auf Schaumweinen, Sake und regionalen Winzern.
Ein ganz besonderes Kapitel ist für uns der Schaumwein.
Das ganze Team – und das freut uns sehr – liebt Schaumwein. Ob regional oder aus der Champagne, für uns ist das mehr als nur ein Aperitif zum Anstossen.
Blubber funktioniert immer: zum Start, zwischen den Gängen, zum Menü oder ganz zum Schluss. Ganz ehrlich – was gibt es Besseres als ein letzter kleiner Freshmaker bevor es nach Hause geht?
Unser Ziel?
Euch glücklich zu stimmen.
Vielleicht ein bisschen angezündet. Und wenn ihr es darauf anlegt– und bereit dafür seid – auch komplett panniert. 🙂
Wir stecken viel Zeit und Leidenschaft in die Zusammenstellung unserer Getränkebegleitungen – egal ob mit oder ohne Alkohol. Die Reise, die wir dir durch Weine (oder unsere hausgemachten Alkoholfreien) anbieten, ist immer sorgfältig auf das Menü abgestimmt.
Übrigens: Unsere alkoholfreien Pairings sind komplett hausgemacht. Jedes Getränk wird von uns zusammengestellt – mit genauso viel Liebe wie unsere Weinauswahl.
Und hier findet ihr die