Willkommen bei uns,
willkommen im INTENSE.

Wir wollen euch heute mit auf eine Reise nehmen.
Im besten Fall vertraut ihr uns komplett – auch bei den Getränken.
Unser Menü beinhaltet immer das für uns Beste der aktuellen Saison.

Für das Menü habt ihr euch bei der Reservierung bereits entschieden.
Dieses kostet dienstags und donnerstags zweihundertzehn Euro pro Person.
Freitags, samstags sowie an und vor Feiertagen kostet unser Menü zweihundertfünfzig euro, hier integrieren wir die Signatures für euch ins Menü.

Da es einige Gerichte gibt, die uns extrem ans Herz gewachsen sind und zu Publikumslieblingen wurden, gibt es noch eine kleine Auswahl, die ihr zusätzlich in euer Überraschungsmenü integrieren könnt.
Es geht dabei nie darum, ob ihr satt werdet. Es geht um Völlerei, Hedonismus – und vor allem um Spaß.

Meine „Signature-Gerichte“
Bitte habt Verständnis, dass diese Gerichte am liebsten tischweise integriert und nicht getauscht werden können.

Glasierte Sellerieravioli mit eingewecktem Wintertrüffel
Haselnuss, braune Butter und Parmesan (2009)
&
DER „Bienenstich INTENSE“
Vanille, Hefe, Mandel und Honig (2014)
– vierzig Euro –

und / oder

Kagoshima Wagyu A5

„Black Pepper und Garlic“ (2018)

(Gerne zum Teilen – das Fleisch ist schon mastig)

– sechzig Euro –

Und hier findet ihr die

Weinkarte

Welcome to us,
welcome to INTENSE.

Tonight, we want to take you our journey.
Ideally, you’ll place your full trust in us – including when it comes to drinks.
Our menu always features what we believe is the very best of the current season.

You already made your choice for the menu when making your reservation.
On Tuesdays and Thursdays, the menu is priced at two hundred and twenty euros per person.
On Fridays, Saturdays, and on or before public holidays, we then integrate the signature courses.

Some dishes have become very dear to us – and have also turned into guest favorites.
So, we offer a small additional selection that you can add to your surprise menu.
It’s never about whether you’ll get full – it’s about indulgence, hedonism, and, above all, fun.

My “Signature Dishes”
Please understand that these dishes are ideally added per table and cannot be exchanged.

Glazed Celeriac Ravioli with Preserved Winter Truffle
Hazelnut, brown butter, and Parmesan (2009)
&
THE “Bienenstich INTENSE”
Vanilla, yeast, almond, and honey (2014)
– forty euros –

— and / or —

Kagoshima Wagyu A5
“Black Pepper and Garlic” (2018)
(Perfect for sharing – the meat is quite rich)
– sixty euros –

bring me to the

Winelist