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BE INTENSE.

BE INTENSE.

Regional mit japanischem Einschlag und dem klaren Fokus auf intensiven Aromen. So könnte man unsere Küche vielleicht am besten beschreiben. Oder auch nicht, denn manchmal machen wir auch ganz was anderes. Lasst euch einfach überraschen. Denn unser Motto lautet ja bekanntlich OMAKASE. Also: ’s werd gesse, was uff de Disch kummt!

Eines ist bei uns jedoch immer gleich: unser hoher Anspruch an die Qualität. Und dass wir fast ausschließlich Zutaten von Lieferanten aus der Umgebung verwenden, die wir kennen und schätzen.

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OMAKASE INTENSE.

S’werd gesse, was uff de Disch kummt.
15 GÄNGE. WASSER. 150 EURO.

Michelin* // Gault&Millau 16/20 // Gusto 8,5/10 // Feinschmecker 4/5 F / Restaurants des Jahres 2018 / Innovativstes Restaurant 2019

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RESERVIERUNG ANFRAGEN.

DIENSTAG – SAMSTAG AB 19 UHR
(späteste Ankunftszeit ist 20 Uhr)

Wir nehmen Reservierungsanfragen bis zu vier Monate im Voraus an. Im Falle einer Stornierung fallen  Stornogebühren an: bis 48 Stunden vor dem reservierten Termin 0%, danach 100% des Menüpreises (pro stornierte Person).

Bitte beachtet: 1. Aufgrund der Einzigartigkeit unserer Menüs können wir leider keine Rücksicht auf vegane Lebensweise, Allergien gegen Zwiebeln, sowie auf Laktose-Intoleranz nehmen. 2. Unser Chef’s Table ist nur telefonisch oder per Email buchbar.

AKTUELL
News, Hinweise & Co.

Wir machen Urlaub vom 7.4 – 15.04.2020 und vom 25.7. – 13.8.2020.


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DAS TEAM.

BEN

BETTI

YOONG-JU

LISA

FERDINAND

JULIETTE

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